L’art de vivre en Normandie: déguster les huîtres AU VIVIER de Colleville

Hello my wolfpack!

Les beaux jours reviennent, vous avez envie de faire ou de vous faire plaisir en Normandie?

Je vous emmène découvrir avec moi  « AU VIVIER » à Colleville Montgomery (14880), la plus belle des poissonneries normandes, que je connaisse.

Au vivier Colleville montgomery
Cela fait deux ans maintenant que je fréquente cet établissement! Et ce que je peux vous dire, c’est que suis littéralement tombée en amour pour cette boutique.

Que cela soit pour les fêtes de fin d’année, les soirée d’anniversaire ou les dîners entre amis, nous ne comptons plus le nombre de fois où l’Homme et moi avons eu l’occasion de nous y rendre.

Même les dimanches gris et pluvieux, pour se remonter le moral.

au vivier colleville
Historiquement et depuis 1958, les produits de la mer et de la pêche suivent un processus spécial et qui est propre « Au Vivier ».
C’est le grand père, de l’actuel propriétaire, pêcheur, qui décida de créer un bassin pour retremper sa pêche. D’autres pêcheurs locaux le rejoignirent très vite à l’époque.

« AU VIVIER » voit le jour.
A marée haute, l’eau de mer est pompée directement en mer, et traitée avant d’arriver dans les bassins.

Les produits de la mer arrivent directement de la mer à votre assiette.

au vivier colleville montgomery

« AU VIVIER » défend et perpétue la tradition.

L’objectif pour Fabien COLLEVILLE qui a repris l’affaire familiale, il y a 10 ans: Créer un véritable écrin en travaillant avec une sélection d’ostréiculteurs de la région et uniquement des produits de grande qualité.

Vous pourrez choisir parmi une vaste sélection d’huîtres naturelles de Blainville sur Mer, spéciales d’Utah Beach, de Saint-Vaast, de Fermenville et élevées en haute mer, d’Isigny, d’Asnelle

Mon histoire personnelle avec les huîtres se résumait au jour où ma mamie chérie m’avait fait goûter une des siennes à Noel! J’avais 9 ans, ça a fait flop.

Mais ça c’était avant! Avant d’avoir rencontré mon amoureux, qui lors de notre rencontre m’avait fait découvrir AU VIVIER.

 Les Saint Vaast n°3 sont depuis nos favorites!

huitre saint vaast 3

« AU VIVIER » et ses propriétaires,
FABIEN COLLEVILLE et NOELLYA TOMASSONI
vous accueillent toujours avec le sourire.

Grégory et Pascal sont là pour vous conseiller les meilleurs fruits de mer et crustacés qu’il m’ait été donné de manger!
Vous savez bien que je suis une passionnée! Passionnée de la vie, gourmande aussi (ou surtout c’est selon, donc je ne mens pas!)

A vous de laisser vos yeux traîner et vous faire plaisir parmi une sélection, d’huîtres, tourteaux, homards, araignées, langoustes, moules, crevettes, gambas, langoustines … et bien d’autres!

fruits de mer au vivier colleville

Noellya TOMASSONI, a, quant à elle, développé le concept épicerie depuis 3 ans, avec l’originalité et le pep’s qui la caractérisent.

Ne cherchez pas des produits que l’on retrouve partout.

au viver colleville caviar

Elle choisit, en plus, des produits et marques de niche, de petits producteurs français, locaux.
Les prix sont très compétitifs et plus qu’abordables.

De l’apéro à la table, vous trouverez de tout, des vins, cidres, poirés, ou encore de la bière, mais aussi des crackers aux graines de courges, ou encore des rillettes et mets de la mer préparés avec finesse!

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Mon Enooooooorme coup de cœur, va pour les créations Goodies de Noelly.

Elle a récemment créé une ligne de Mugs, et Bougies dont j’adore le slogan
« Proud to be Born in Colleville« ! Et les visuels!

Proud to be Au Vivier Colleville IMG_0866

Et je ne vous parle pas du tote bag!

L’occasion aussi de faire une jolie découverte, une ligne d’infusions de thés créée par  Stéphanie Maubé de « La Cotentine Moderne« .

Si vous ne connaissez pas cette femme, allez voir son parcours extraordinaire. Ancienne graphiste free lance parisienne, Stéphanie Maubé est devenue éleveuse d’agneaux de pré-salé. Passionnée elle aussi, son univers est loin de me laisser indifférente.

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J’espère que cet article vous aura plu!

Et que les amoureux de la Normandie et de leurs produits découvriront une bonne adresse où se régaler!

Venez me dire si vous connaissez AU VIVIER! Et sur quoi auriez vous envie de craquer prochainement?

Des bises bises

C-Line

« AU VIVIER »
16 rue Georges Lelong
14880 COLLEVILLE-MONTGOMERY
02.31.97.13.38

Horaires d’ouverture
Lundi : 9h30 – 12h30, 15h00 – 19h30
Mercredi : 9h30 – 12h30, 15h00 – 19h30
Jeudi : 9h30 – 12h30, 15h00 – 19h30
Vendredi : 9h30 – 12h30, 15h00 – 19h30
Samedi : 9h30 – 12h30, 15h00 – 19h30
Dimanche : 9h30 – 13h00, 15h30 – 19h00

 

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